Régalez-vous avec ce Gâteau à l'Huile d'Olive et Fleur d'Oranger, où l’ingrédient vedette, l’Huile d'Olive Extra Vierge Grecque, s'exprime pleinement. Ce délicieux gâteau associe le zeste frais des oranges à la profondeur unique de l’huile d’olive, apportant une touche méditerranéenne à chaque bouchée. Utiliser de l’huile d’olive grecque enrichit la texture moelleuse, pour un résultat élégant et réconfortant. Découvrez cette recette pour un dessert original et sophistiqué !
Ingrédients
Pour le gâteau :
- Œufs : 3
- Eau de fleur d’oranger : 1 c. à soupe
- Huile d'Olive Extra Vierge Grecque : 185 g (3/4 tasse)
- Oranges : 2 (pour le zeste, le jus et la décoration)
- Sel : 4 g (1/2 c. à café)
- Levure chimique : 18 g (4 c. à café)
- Farine tout usage : 250 g (2 tasses)
- Sucre : 250 g (1 1/4 tasse) + 50 g (1/4 tasse) pour le sirop
- Yaourt grec : 250 g (1 tasse)
- Eau : 1 tasse
Pour le glaçage :
- Miel : 3 c. à soupe
Instructions
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Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 160°C (320°F). Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez 250 g de sucre avec le zeste d’une orange, en pressant bien pour libérer les huiles et arômes.
- Ajoutez l’eau de fleur d’oranger et le jus d’une orange, et mélangez bien.
- Ajoutez les œufs, en fouettant jusqu’à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Versez lentement l’Huile d’Olive Extra Vierge Grecque, en mélangeant pour obtenir une pâte onctueuse.
- Incorporez le yaourt grec et mélangez jusqu’à homogénéité.
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Incorporez les ingrédients secs
- Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le bol avec les ingrédients liquides.
- Incorporez doucement les ingrédients secs jusqu'à ce que le mélange soit juste homogène.
- Couvrez la pâte de film plastique en contact et laissez reposer 30 minutes.
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Préparation des oranges pour la décoration
- Coupez l'orange restante en disques, puis coupez chaque disque en deux.
- Dans une petite casserole, préparez un sirop en combinant 1 tasse d'eau et 50 g de sucre. Portez à ébullition, ajoutez les tranches d’orange et laissez mijoter jusqu'à ce qu’elles soient légèrement ramollies.
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Assemblage du gâteau
- Disposez les tranches d’orange dans le fond du moule préparé.
- Versez la pâte par-dessus, en l’étalant uniformément.
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Cuisson
- Enfournez le gâteau pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir le gâteau quelques minutes avant de le démouler sur une grille.
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Glaçage et service
- Une fois le gâteau complètement refroidi, nappez-le de 3 c. à soupe de miel pour une douceur et une brillance supplémentaires.
- Tranchez, servez et savourez les saveurs méditerranéennes de fleur d’oranger et d’huile d'olive grecque.
Pourquoi utiliser de l'Huile d'Olive Extra Vierge Grecque ?
Dans cette recette, l’Huile d'Olive Extra Vierge Grecque n'est pas simplement un substitut au beurre ou à d'autres huiles – elle est essentielle et enrichit tout le dessert. Réputée pour son goût riche, fruité et légèrement poivré, l’huile d’olive grecque rehausse les notes d'agrumes et donne une texture moelleuse incomparable. Elle apporte également de nombreux bienfaits pour la santé, avec ses graisses mono-insaturées et ses antioxydants. Cuisiner avec une huile d’olive de qualité fait toute la différence, en apportant une complexité aromatique à la fois dans les plats sucrés et salés.
Laissez-vous transporter par les saveurs riches et fruitées de l’Huile d’Olive Extra Vierge Grecque avec ce Gâteau à la Fleur d'Oranger. Ce dessert est une combinaison parfaite de tradition et de saveurs méditerranéennes dans chaque bouchée.
